Táplálás

Rossz lehet-e az étkezés túl sok tésztából?


A tészta nem növeli a vércukorszintet, ha korlátozza az adagokat.

Eising / Photodisc / Getty Images

Túl sok tészta evése egészségügyi problémákat okozhat, de nem azért, mert bármi lényegesen rossz a tésztában. Valójában a tészta fehérjét, szénhidrátokat, rostot és tápanyagokat tartalmaz. A túlzott fogyasztás problémája az, hogy túl sok kalóriát vesz fel, és kizárja az étrendből az egészséges ételeket, amikor a tésztát felteszi. A legfontosabb az, hogy különös figyelmet fordítsunk az elfogyasztott mennyiségre, mert adagja meghaladhatja az ajánlott adagot.

Beszéljünk részekről

Nem talál könnyen követhető útmutatást, amely megmondja, hogy mennyi tészta túl sok, de összehasonlíthatja az ett mennyiséget a megállapított adagolási méretekkel és a beviteli ajánlásokkal. Az élelmiszerek címkézéséhez használt adagok méretét a Táplálkozási Címkézési és Oktatási Törvény határozza meg. A főtt tészta esetében az egyik NLEA adag 140 gramm, napi 2000 kalória fogyasztása alapján. Ez az összeg megegyezik 1 csésze főtt spagetti vagy könyök-makarónnal. A SelectMyPlate.gov megjegyzi, hogy egy csésze főtt tészta 2 unciát tölti be az ajánlott napi gabonamennyiséggel, amely 6 uncia a nők számára és 7 és 8 uncia a férfiak számára.

Kalóriák gyors hozzáadása

A fehér lisztből készült spagetti és könyökmakaróni 221 kalóriát tartalmaz egy csészében. Teljes kiőrlésű társaik 174 kalóriát tartalmaznak. A legtöbb kalória szénhidrátokból származik, 43 gramm szénhidrátból fehér liszt tészta és 37 gramm teljes kiőrlésű tészta tartalmaz. Ezek a kalóriák beilleszkedhetnek a kiegyensúlyozott napi étrendbe, de elég magasak ahhoz, hogy súlygyarapodást okozzanak, mivel az adagok meghaladják az 1 csészét. Egy csésze tészta adag körülbelül egy baseball méretű, ezért tartsa szem előtt ezt a képet, hogy korlátozza az adagokat és a kalóriát. Ne feledje azt sem, hogy a szószok és a sajt feltöltések további kalóriát jelentenek.

Hatás a vércukorszintre

A vércukorszint kiegyensúlyozottan fenntartja az energiát és segít megakadályozni a súlygyarapodást. Amikor a vércukorszint csökken, éhesnek érezheti magát és túllehet. Ha több vércukorszint van a vérében, mint amennyire testének energiaigénye van, az extra cukor zsírként tárolódik. A teljes kiőrlésű spagetti, a spagetti és a fehér lisztből készült makaróni glikémiás pontszáma alacsony, 42, 46, illetve 47. A glikémiás érték megmutatja ezek hatását a vércukorszintre. Az alacsony pontszám azt jelenti, hogy emésztésük során nem növelik szignifikánsan a vércukorszintjét. De csak akkor, ha korlátozza az enni kívánt mennyiséget. Még az alacsony glikémiás szintű ételek nagyobb adagjai is növelik a vércukorszintet, az illinoisi egyetem kiterjesztése szerint.

Hiányzik a szükséges tápanyagok

Az egészséges táplálkozásnak tartalmaznia kell a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok egyensúlyát a különféle élelmiszercsoportokból, hogy minden szükséges vitamint és ásványi anyagot megkapjon. Túl sok tészta evése növeli annak kockázatát, hogy elmulasztja más típusú ételeket, és utána nem kap elegendő tápanyagot. Mindaddig, amíg a tészta dúsul, az 1 csésze adagolás jó fehérjeforrás, vas, szelén és néhány B-vitamin. Alacsony zsírtartalma, és nem tartalmaz A, C, D, E, K és B-12 vitamint.

Források (1)