Táplálás

Egy tipikus Atkins menü

Egy tipikus Atkins-diétavacsora tartalmazhat grillezett steak és zöldségek.

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Dr. Robert C. Atkins szerint, ha korlátozza, hogy hány szénhidrátot eszik, akkor az atkinsi étrend készítője arra kényszeríti a testét, hogy zsírokat éget az energiáért és lefogyjon. Az Atkins-terv a diétákat négy fázison keresztül vezeti, kezdve egy nagyon korlátozó indukciós fázist és egy élettartam-karbantartási programmal, amely segít megtartani az elveszített súlyt. A MayoClinic.com arra figyelmeztet, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kimerültséget, gyengeséget, székrekedést és fejfájást okozhat. Ne kezdje el az Atkins-diétát, amíg nem beszélt orvosával.

1. fázis

Az Atkins-diéta kezdeti kéthetes szakaszában rengeteg húst, halat, baromfit és tojást fogyaszthat, néhány sajttal és legtöbb zöldséggel együtt, de napi 20 nettó szénhidrátot enged be Önnek, tehát minden gabona, gyümölcs és tej korlátozottak. Egy tipikus napi étkezés magában foglalhatja a tojásos és párolt spenótos kolbász reggelit, vegyes zöldes saláta és grillezett steakkel kiegészített apróra vágott zöldségekből álló ebédet, valamint halak, zöldségek és egy oldalsó saláta vacsoráját. Reggel közepén és délutánonként harapnivalókat készíthet sajt vagy Atkins granola bár.

2. fázis

Az Atkins-diéta 2. szakasza, az úgynevezett folyamatban lévő fogyás fázisa, lehetővé teszi a nettó szénhidrátok bevitelének növelését hetente 5 grammmal, végül napi 25–45 gramm elérésével. Az 1. fázisból származó összes ételt, valamint más típusú sajtot, dióféléket, magvakat, gyümölcsöket, például bogyókat és néhány gyümölcslevet, beleértve a paradicsomlevet is elfogyaszthat. A reggeli ebben a szakaszban lehet zöldség frittata, pulyka kolbász és túró, míg ebéd lehet sült csirke saláta és diófélékkel tenyésztett zöldség saláta. Egy tipikus vacsora lehet párolt sertéshús és egy nagy saláta, amely zöldségeket és tökmagot tartalmaz. A gyümölcs vagy a dió snackként szolgálhat.

3. fázis

Az előfenntartás, az Atkins-diéta harmadik szakasza akkor kezdődik, amikor 10 fontnál kevesebb a céltömege. A karbantartás előtti étkezés során a diéták hetente 10 grammmal növelik a napi szénhidrát-bevitelt azáltal, hogy olyan ételeket adnak hozzá, mint például keményítőtartalmú zöldségek, bab és hüvelyesek, szemek, például barna rizs és zabliszt, valamint olyan gyümölcsök, mint a banán és az alma. A 3. szakaszban a reggelire előfordulhat, hogy tojásokat rántottak szalonnával, sajttal és spárgaval, valamint friss vörös szőlővel. Ebéd lehet sertéskolbász főtt spagetti tökkel, a vacsorához paprika, hagyma, fekete bab és salsa pirított steak, vegyes zöldek és zöldségek is beletartozhatnak.

4. fázis

A diéták az Atkins-diéta utolsó szakaszába lépnek, miután elérik a súlycsökkentési céljukat és egy hónapig megtartják ezt a súlyt. A 4. fázisban megengedett ételek megegyeznek a 3. fázisban szereplő ételekkel. A hangsúly most arra koncentrál, hogy elkerüljük a súlygyarapodást a szénhidrátbevitel ellenőrzés alatt tartásával. Ha elkezdi fogyni, akkor arra utasítják, hogy csökkentse szénhidrátbevitelét 10 grammmal. Az egész életen át tartó karbantartási szakaszban a reggeli a grépfrút felét teheti fel, apróra vágott sajttal megtöltött tojással, ebédként pedig grillezett csirkét zöld salátával, kukoricát, babot és paprikát tartalmazó zöld salátával. Vacsora ehet steak burgonyapürével és párolt zöldségekkel. Mint minden más fázisban, lehet, hogy egy Atkins-termék snackként is szolgál.