Táplálás

Milyen típusú ételek és tápanyagok megengedettek a zónás étrendben?


Arra biztatjuk Önt, hogy legalább 10 adagot friss terméket egyen a Zóna étrendjén.

Jupiterimages / Márka X képek / Getty Images

A Zóna étrend azon a feltevésen alapul, hogy ha a vér túl sok inzulint és bizonyos hormonszerű vegyületeket ismert, mint eikoszanoidok, akkor több gyulladást fog tapasztalni, és valószínűbb, hogy elhízott lesz. Barry Sears, az 1990-es évek közepén a Zone Diet kidolgozásáért felelős biokémikus azt mondta, hogy ha 40% szénhidrátot, 30% fehérjét és 30% zsírt tartalmazó diétát követ, megelőzheti a gyulladást, lefogyhat és javíthatja egészségét . Sears szerint ez különösen igaz, ha a szénhidrátokat, fehérjét és zsírt bizonyos forrásokból nyeri be. A tudományos bizonyítékok nem támasztják alá Sears összes állítását, mondja az USA News & World Report. Mielőtt bármilyen étrendet megkezdené, beleértve a zónás diétát, konzultáljon orvosával.

Gyümölcsök és zöldségek

A Sears azt javasolja, hogy a szénhidrátok nagy részének a zónában való étkezés során friss gyümölcsökből és zöldségekből származzon - legalább 10 adag naponta. Ez a követelmény Sears szerint két okból fontos: a termékek - különösen a gazdag színű termékekben - magas a polifenolvegyületek és alacsony glikémiás mutatójuk is. A polifenolok a természetben előforduló növényi alapú vegyszerek, amelyek antioxidánsként hatnak és csökkenthetik a gyulladást és a betegségek, például a rák kockázatát. Az olyan ételek, mint a friss termékek, amelyek alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek, nem idéznek elő hirtelen vércukorszint- és inzulinszintet a magas glikémiás indexű élelmiszerekhez viszonyítva. Az egyetlen gyümölcs- és zöldségfélét a Zone Diet korlátozza a magasabb glikémiás indexű gyümölcsök és burgonya, kukorica, banán, sárgarépa, papaya, mangó és mazsola. A gyümölcslevek szintén korlátozottak.

Hús, baromfi, tenger gyümölcsei és tejtermékek

A Zóna diéta arra utasítja a követőket, hogy válasszanak alacsony zsírtartalmú fehérje-választást, amely adagonként lehető legkevesebb telített zsírt és koleszterint tartalmaz. A felnőtt nőknek 3 uncia fehérje lehet minden étkezéskor, és a férfiak körülbelül 4 uncia, lehetőleg halak, bőr nélküli csirke vagy pulyka, szójatermékek, például tofu, tojásfehérje és alacsony vagy zsírtartalmú tejtermékek közül választhatnak. Kerülje a feldolgozott húsok, például sonka vagy forró kutyák, tojássárgája, szerves húsok, mint például a máj és a teljes zsírtartalmú tej fogyasztását.

Fats

A zónás diéta ideje alatt főzés során elsősorban egyszeresen telítetlen zsírokat, például repce vagy olívaolajat kell használni. Az állati eredetű zsírok, mint például a vaj, és az olajok, mint a kukorica vagy a sáfrányolaj, telített zsírok növelik a gyulladás kockázatát - mondja a Zone Diet webhely. Arra is javasoljuk, hogy legalább egy adagot élelmet fogyasztjon omega-3 zsírsavakban. A jó övezet diétás választásai között szerepel egy 3,5 uncianyi halak adagolása, például lazac, hosszú tonhal, hering vagy makréla.

Gabona és keményítő

A zónás étrendben részt vevő egyéneknek ajánlott, hogy az egészséges táplálkozás szempontjából tekintsenek olyan szemre, mint a barna rizs és a teljes kiőrlésű kenyér vagy a teljes kiőrlésű tészta. A Sears szerint a zabliszt és az árpa rendben van, ha rendszeresen tartalmaznak, de az összes többi szemet és keményítőt, például a burgonyát csak kíméletesen kell enni, és minden finomított szemet, például fehér kenyeret vagy fehér rizst, kerülni kell a teljes kiőrlésű gabonafajták helyett, amelyek több polifenol vegyület.