Táplálás

Az átlagos amerikai étrend és kalóriabevitel


Az amerikaiak többsége az ajánlottnál sokkal több fehérjét vesz be.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Az amerikaiak étkezési szokásainak meg kell változniuk, ha az ország el akarja kerülni az egészségügyi járványt. Az amerikaiakkal kapcsolatos jelenlegi étrend-iránymutatások szerint az a tény, hogy a felnőtt nők 65% -a és a felnőtt férfiak 75% -a túlsúlyos vagy elhízott, egyértelmű mutatója annak, hogy a legtöbb amerikai túl sok kalóriát eszik. Ezen túlmenően ezek az extra kalóriák elsősorban a feldolgozott élelmiszerek zsírokból és cukrokból származnak.

Kalóriabevitel a növekedésen

Az átlagos amerikai napi kalóriabevitel becslései nagymértékben körülbelül 2500 és 3600 között változnak. Az USDA az amerikaiak legfrissebb étrendi útmutatójában nem nyújt statisztikát az összes kalóriabevitelről, ám a 2010. évi kiadásban kimondta, hogy a nők átlagos bevitelét 1.785, a férfiakat pedig 2.640 fogyasztják. Ezek a számok nem túl nagyok, de lehet, hogy nem pontosak. Az USDA szerint a felmérésben részt vevő válaszadók gyakran nem mutatnak be jelentést a kalóriabevitelről, és a jól ellenőrzött tanulmányok azt mutatják, hogy a tényleges bevitel jelentősen magasabb lehet.

Feldolgozott ételek

Míg a megnövekedett kalóriabevitel aggodalomra ad okot, a leginkább aggasztó a kalória összetétele. Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint az amerikaiak napi kalóriájának több mint fele olyan ultrafeldolgozott gyorsételekből származik, mint például hamburgerek, pizza, krumpli, chips, cukorka, szóda és pékáruk. Ezeket az ételeket telített zsírok és hozzáadott cukrok töltik be, amelyek sok kalóriát jelentenek az étrendben, de kevés táplálkozást jelentenek. Összehasonlításképpen: az AICR statisztikák szerint a napi kalória kevesebb mint egyharmada friss és minimálisan feldolgozott ételekből származik, mint például gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék.

Átlagos kalóriaszükséglet

A legtöbb embernek sokkal kevesebb kalóriára van szüksége, mint amennyit esznek. A kalóriaszükséglet az életkor, súly, nem és aktivitás szintjén alapul. A férfiaknak általában több kalóriára van szükségük, mint a nőkre, a fiatalabb embereknek inkább, mint az idősebbeknek, az aktív embereknek pedig több kalóriára van szükségük, mint az ülő emberekre. Például egy 35 éves aktív férfinak napi 3000 kalóriára van szüksége, ám ülő férfinak csak napi 2400 kalóriára van szüksége. Egy 35 éves aktív nőnek napi 2200 kalóriára van szüksége, de az azonos életkorú ülő nőknek csupán napi 1800 kalóriára van szükségük.

Kalória-sűrűség vs. tápanyag-sűrűség

Könnyű meghaladni a napi kalóriaszükségletet, ha sok feldolgozott ételt fogyaszt, magas zsírtartalommal és cukorral. Egy tipikus gyorsétterem hozzájárulhat a napi szükséges kalóriák több mint feléhez; Ha még két ételt és harapnivalót fogyaszt, és magas kalóriatartalmú italokat fogyaszt, akkor a nap végére nagy kalóriát többlet fog felmutatni.

Az amerikaiak étrendi irányelve arra ösztönzi a felnőtteket, hogy csökkentsék a feldolgozott ételek, hozzáadott cukrok és telített zsírok bevitelét, és fokozza a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék bevitelét. Ehhez cserélje ki a magas kalóriatartalmú snackeket tápanyag-sűrű snackre; szilárd zsírok, például vaj kereskedelme növényi olajok számára; válasszon ételeket hozzáadott cukor nélkül, enni a teljes kiőrlésű rizst, kenyeret és tésztát finomított fehér fajták helyett; és igyon vizet vagy édesítetlen italokat cukros italok helyett.