Táplálás

Gluténmentes, cukormentes, tejmentes étrend


A glutén, a tejtermék és a cukor eltávolítása az étrendből elősegítheti a bél gyógyítását és számos krónikus betegség kezelését.

BananaStock / BananaStock / Getty képek

A gabonafélékben, például a búzában, a rozsban és az árpában található glutén, valamint a tejtermékek és a cukor kiküszöbölése nehéznek, sőt szadistanak is hangzik. Súlyos autoimmun betegségekben, rákban vagy krónikus emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedő emberek esetében e három bűnös étrendből való eltávolítása csökkentheti a gyulladást, elősegítheti az átlátszó bél gyógyulását - ami akkor fordul elő, ha a bél falai átjárhatóbbá válnak a krónikus gyulladás miatt - és elősegítik az immunrendszer egészségét.

Szivárgásos bél szindróma

A szivárgásos bél szindróma a membrán romlása, amely elválasztja azt, ami áthalad a belekön a test többi részétől. Chriss Kresser, L.Ac. szerint gyógyszerészeti gyógyszerek, cukor és más toxinok, beleértve a gluténben levő gliadin nevű fehérjét is okozhatják. Amikor a nagy molekulák átjutnak a permeábilis bélmembránon, az immunrendszer kioldódhat, ami hasi puffadáshoz vezet, és bizonyos esetekben autoimmun rendellenességeket válthat ki.

Glutén

A gluténérzékenységről azt gondolják, hogy a népesség kb. 6% -át érinti, és a celiakia - amely a gluténfogyasztás súlyos autoimmun reakciója - 131 emberből kb. 1-et, vagy a lakosság nagyjából 1% -át érinti. Dr. Amy Myers, a gluténmentes szakértő szerint a glutén eltávolítása magában foglalja számos gabona és a legtöbb feldolgozott élelmiszer eltávolítását, mivel ezek rejtett glutént tartalmazhatnak olyan összetevőkben, mint a karamellszín, a sütőpor, a maltodextrin, a citromsav és még sokan mások. diéta.

Tejtermék

A tejtermelés az egyik leggyakoribb élelmiszerérzékenység. Ez különösen igaz azokra a személyekre, akiknél már létezik gluténérzékenység, mivel ezt gyakran kísért bél szindróma kíséri. Még a Harvard Közegészségügyi Iskola sem javasolja a tejtermék fogyasztását ideális táplálkozási kalciumforrásként a magas telített zsírtartalom és a rákkal való kapcsolat miatt - a kalcium megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a sötétzöld, a leveles zöldségek és a hüvelyesek.

Cukor

Kresser szerint a cukor közvetlen szerepet játszik a bél integritásának romlásában, mivel megzavarja a mikroflórát és hozzájárul a szivárgó bél szindrómához. A cukor számos más súlyos egészségügyi problémához is kapcsolódik, például a 2. típusú cukorbetegséghez és az elhízáshoz, amelyek viszont nagyobb kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák kockázatára. A „Plos One” folyóiratban közzétett tanulmány szerint a cukorbevitel közvetlenül kapcsolódik a cukorbetegség elterjedtségéhez olyan tényezők mellett, mint az elhízás, az ülő életmód és az alkoholfogyasztás.

Gyors tippek

Glutén-, tej- és cukormentes diéta esetén továbbra is egész sor friss zöldséget és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, például rizst és quinoát, dióféléket, magokat és fehérjét, mint például hidegvízű halat és fűben táplált húst ehet. A feldolgozott ételektől mentes étrend megkönnyíti a glutén, a tejtermék és a cukor rejtett forrásaitól való távol tartást.