Táplálás

A legmagasabb réztartalmú élelmiszerek

A legmagasabb réztartalmú élelmiszerek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A kagyló, például a rák jó rézforrás.

NA / Photos.com / Getty Images

A felnőtt 19 évesnél idősebb férfiaknak és nőknek napi 900 mikrogramm rézre van szükségük, állítja az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete. Megfelelő réz nélkül előfordulhat, hogy a teste nem képes felszívni a vasat, vagy szintetizálni a vörösvértesteket és a kollagént. Ha rézhiányban szenved, akkor valószínűbb, hogy anaemia, osteoporosis és osteoarthritis is kialakul. A változatos étrend rendszeres fogyasztása, amely rendszeresen tartalmaz rézben gazdag ételeket, az egészséges egyének elég rézszükségletet kaphatnak - mondja a Linus Pauling Intézet. Forduljon orvosához, ha aggódik a rézbevitel miatt.

Marha máj

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arról számol be, hogy a marhamájban van a legmagasabb természetes rézkoncentráció bármely élelmiszerben. Egy 3 uncia adag főtt marhamáj 12 400 mikrogramm réz tartalmaz, ami jóval meghaladja a felnőtteknek az ásványi anyag ajánlott napi adagját. Mivel a rendszeresen fogyasztható rézmennyiség a toxicitás kockázata nélkül napi 10 000 mikrogramm, a marhamájat célszerű csak alkalmanként és kis mennyiségben enni.

Kagylófélék

Számos kagylótípus képes biztosítani egy adagonként a szükséges rézbevitel több mint 100 százalékát. A főtt osztriga 3 unciában 3650 mikrogramm réztartalmat tartalmaz, míg egy 3 uncianyi homár adagonként 1,318 mikrogramm van, és 3 uncia alaszkai királyrák 1005 mikrogrammot biztosít. A főtt kagyló alacsonyabb rézkoncentrációt tartalmaz - 585 mikrogramm minden 3 uncia adagban -, de továbbra is kiváló ásványianyag-forrásnak tekinthető, mivel az adagolás javasolt napi bevitelének több mint 20% -át biztosítja.

Gomba

A főtt shiitake gombákban csaknem olyan magas a rézkoncentráció, mint a homáron, minden csészében 1299 mikrogramm ásványi anyagot biztosítva. Ez a mennyiség a shiitake gombákból meglehetősen drágák lehetnek - a "Christian Science Monitor" jelentése szerint egyes élelmiszerboltokban a shiitakeeket fontonként közel 20 dollárért árusítják. A költségvetésbarát fehér gombákban ugyanakkor gazdag réz is. Egy 1 csésze főtt fehér gombás adag 786 mikrogramm rézből áll, ami egy férfi vagy nő rézszükségletének 87 százaléka.

Bab

Az összes főtt szárított bab és hüvelyes rézforrás, de a főtt szójabab koncentrációja a legmagasabb, minden csészében 700 mikrogramm van. A réz sűrű babja magában foglalja a fehér babot is, amely / csésze 608 mikrogramm; garbanzo bab, 577 mikrogramm minden csészében; és lencse, minden főtt csészében 497 mikrogramm ásványi anyag. A vese, a lima, az északi északi rész, a tengerészet és a pinto bab, valamint a fekete szemű borsó a réz RDA legalább 41% -át adja főtt csészében.